平淡家常菜—【肉末雪里红】

【材料】

雪里红     300g
肉末         100g
大蒜         2瓣

【腌料】老抽、黑胡椒、姜粉、五香粉、盐

【调料】耗油、鸡精、蒜蓉辣椒酱、盐

【做法】

1、肉末中加入腌料（老抽、黑胡椒、姜粉、五香粉、盐），腌制15分钟
2、雪里红洗净，切成细丁
3、锅中水烧开，放入雪里红，焯水2分钟
4、捞出过清水冲洗，沥干水分
5、锅中橄榄油烧热，下蒜末爆锅，放入腌好的肉末，炒至肉末微焦黄出油。
6、放入焯好的雪里红，大火炒2分钟
7、加入2勺耗油，1勺辣椒酱，少许鸡精、盐，调味出锅。

非常好吃下饭的家常菜~

配上红豆饭~

题外话：

     之前煮杂粮饭都用电压力煲，这次寻思着，就一顿饭的量，用4L的电压力煲实在是有点儿小题大做。要不就用小电饭锅试试？

     经过实践证明，就算是泡了一晚上的红豆，用我这个小功率的电饭锅煮熟焖一上午……也是煮不熟的！牙都要膈掉了哦哦哦！

       哎！看来下次焖豆子，还是老老实实用电压力锅去……