婆婆来啦！生活环境变了，饮食上也希望能让她逞心如意。婆婆爱吃鱼，我就买了一条大草鱼，鱼头用来炖汤，没有配豆腐，而是配了黑白木耳，让汤的滋补效果更好些。
原料：鱼头一个，水发黑白木耳各50克，姜20克，黄酒20克，盐2克，柠檬3片，香葱、食用油各适量。
做法：
1、鱼头清洗干净，从一面切开，不要切断。我家清洗鱼头，一定要把鱼牙的部分去掉，因为这个位置旺旺会有很多苔藓样的脏东西，我用手掰的地方就是鱼牙，洗净后用姜丝，黄酒和盐腌制10分钟。
2、锅中放油，姜片垫底，放入鱼头煎到一面变色，翻面再煎另一面，两面都煎好后，倒入开水没过鱼头，加入柠檬片去腥。
3、黑白木耳切小片，倒入汤中，小火炖煮20分钟，炖到汤汁浓白，放入盐，撒入少许香葱即可出锅。
4、炖好的鱼头木耳汤。给体弱的婆婆喝，营养会好一些。
