这个中秋有点热——创新冰皮月饼（松露皮）

1.牛奶，白糖，植物油混合

2.搅拌均匀

3.三种粉类混合过筛，加入到牛奶溶液中

4.搅拌均匀，有颗粒可以用勺子背面碾碎，静置半个小时后，用蒸锅大火蒸40分钟。中途搅拌2次。

5.准备放粘的糕粉：糯米粉放入锅中，小火炒至微黄没有生粉味道即可。

6.蒸好的面糊趁热用筷子搅拌顺滑。

7.分出一半放两勺高乐高，搅拌均匀，即成巧克力冰皮。

8.把皮和馅按照3:2的比例分成小块，滚圆。制作50g的月饼，皮为30g，馅为20g。

9.先包白色的，手上套个保鲜膜，把面皮按扁。

10.放一个馅料，用虎口慢慢缩紧收口滚圆。

11.表面滚上糕粉。

12.放入模具中按平按实，然后倒扣出来即可。

13.现在做巧克力的，前两个步骤同上。

14.包好馅料滚圆，表面滚一层可可粉。

15.放入模具按实。

16.倒扣出来就是漂亮的松露皮月饼啦~

芳香美丽的月饼啊，我要为你歌唱~

开吃喽~

切开的效果确实不怎么样，可味道嘛——快来尝尝吧~

小龙女提示：

1.黑芝麻馅是自己做的，成团后有点硬，不过吃的时候咬开就散了，满口留香啊~想要软一点，可加入适量猪油调整。

2.包馅时可以直接用手沾着糕粉操作，不过我喜欢用保鲜膜，一点也不沾还不用总洗手。

3.原料中的澄面应该用小麦淀粉，让成品有晶莹剔透的效果，我没有买到，用的玉米淀粉。