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【沸腾你的美食梦想】---宝贝的爱之葱香鸡腿

妍之有你 2012-09-16 16:54:11
 
    妞妞跟许多小朋友一样,对肯德基与麦当劳的炸鸡翅与鸡腿垂涎三尺,做为父母我们为了她的身体健康着想(怕她长胖胖),一直克制着她的爱好。但当她经过这两家店铺时,因为不让她进去而泪眼汪汪的时候,我心里总是很难受。她喜欢吃,能不能有一种做法能代替炸鸡腿呢?还真被我想出了一着,将新鲜鸡腿用香葱煎了再焖熟,妞妞一样吃得很香。主要是这样做出来的鸡腿比用油炸出来的健康些,营养好些。
   
    鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸--油酸(单不饱和脂肪酸和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度蛋白质白胆固醇。
---以上知识摘至网络

现在妞妞已经爱上了妈妈做的葱香鸡腿啦

有小朋友的家长不妨试试哦

食材明细:新鲜鸡腿一只  姜与蒜末少许 香葱适量

调料明细:花生油  盐 生抽

 

详细做法与步骤如下:

1.香葱适量洗净,新鲜鸡腿一只洗净沥干

2.少许姜与蒜切末,要切得细细的

3.锅内放多点油,待油温到5成热时,下葱煎出香油

4.然后将鸡腿放下去煎

5.小火将鸡腿煎至两面金黄,这时已经非常香啦,鸡油也被煎出来了

6.随后将葱捡出,放姜蒜末爆出香味,放少许生抽与料油提色去腥(少许就行)

7.最后加少量水(同时加少量的盐)

8.加盖焖十分钟左右(锅内水焖干即可)就可以啦

小贴示:尽量将葱放多点,葱入油锅时,油温要高些才能将葱油逼出来,很香的,但煎鸡腿的时候要小火哦。

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