主料:扇贝6个
配料:粉丝适量
调料:蒜、芹菜、生抽、香油、辣椒粉、色拉油、葱、红辣椒各适量
做法:
1、掰开扇贝去掉里面的黑色部分。
2、把扇贝用刷子刷洗干净去掉泥沙。
3、粉丝用温水浸泡4个小时。
4、芹菜和蒜切碎。
5、锅中入色拉油,加入一半的蒜,炸香关火再加入辣椒粉拌匀装出。
6、放到容器中加入生抽、剩下的蒜茸、芹菜加入香油拌匀。
7、粉丝切成寸段。
8、把贝壳的下面放上粉丝,上面放扇贝肉,放到蒸锅中。
9、加入兑好的汁,大火烧开,蒸7分钟。
10、把红辣椒和葱切碎,出锅后撒在扇贝装饰下。
营养小贴士:粉丝要泡透,这样做的扇贝不干。