一条6斤多的草鱼，取了两片鱼肉，一个做鱼丸，一个做鱼片，而剔下来的鱼骨，虽说是鱼骨，由于鱼大，鱼骨上的肉好多哦，仅仅是鱼骨就有一小盆，依然是照顾婆婆，她喜欢鱼汤，我就把它炖成了原汁原味的鱼骨汤。
原料：鱼骨700克，熟五花肉70克，姜30克，黄酒30克，胡椒粉2克，西红柿少许，香葱少许。
做法：
1、鱼骨切段，放姜丝，葱段，胡椒粉，黄酒15克，腌制10分钟。
2、姜切碎末，熟五花肉切片，加点五花肉是为了给汤增香，也是让鱼肉炖好后不会柴，更鲜嫩。锅中不放油，五花肉和姜末一起下锅，煎出肉中的油，放入鱼骨，两面煎一下，煎好后黄酒沿边缘倒入。
3、煎好的鱼骨中加入开水，水要没过鱼骨，小火炖煮15--20分钟，加入一点西红柿，主要是为了提色，再稍微炖3分钟左右，原汁原味的鱼骨汤就可以出锅了。
4、盛出时洒上香葱即可。
