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炒西芹

yyfxxz105106 2012-09-17 12:15:22
  之前一直是做点心为主,所以美食日志中大部分都是点心,没那心思去拍烹饪,每次的休息天,一是到店里去整理,二是回到家中匆匆忙忙的准备午餐,三是到了下午再来打扫卫生,再来就是点心,那时间真是过瘾。
  这次索性就来一个简单的菜肴------炒西芹。
材料:西芹,蒜头,食用油,肉片,调味料。
1、用刨丝器刨去西芹的外皮。
2、将西芹对折,抽出西芹筋。
3、将西芹洗净。
4、我是侧切,依个人喜好,别切太厚了。
5、锅加热,锅里放油(我用的是猪油,那个香呀,哈哈),放入蒜头。
6、倒入西芹翻炒一会,待西芹全部都吸收到油。
7、可以适量放点水翻炒一下,再盖上锅盖,此时要注意火候,过一会再翻开锅盖,翻炒一下,再盖上锅盖。
8、倒入炒好的肉片(这是我中午剩的,没煮完的)。
9、根据个人口味添加调味。
10、然后装盘。
 
 

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