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【沸腾你的美食梦想】之干煸鱿鱼片

yoyoluludong 2012-09-17 19:11:42
 
 
原材料:鱿鱼切片适量,芹菜适量
 
配料:盐,糖,香油,料酒,干辣椒少许
 
做法:
1:鱿鱼片洗净,用盐,糖,料酒腌20分钟
 
2:芹菜洗净切段,备用。
 
3:油锅放油,烧热后,将腌好的鱿鱼片炸至卷起稍变色,放入干辣椒,芹菜一起翻炒,加盐,
 
出锅前淋入香油,出锅装盘。
 
 
 
营养小贴士:
 
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能
 
特别提示:
 
 鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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