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毛芹炒香干

天山可可 2012-09-17 21:41:01

毛芹炒香干是家庭饭桌上很常见的一道家常菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的毛芹,因为口感好、滋味鲜,很受主妇的欢迎。主要是简单营养丰富,做起来全程不到十分钟,对上班族的煮妇们来说,平时上班特忙,回家已经累得不行,还要给家人做饭,既要有营养也要简单可口,这道菜特适合上班族的煮妇们,可以节省好多时间。同时毛芹炒香干还具有降血压、清肝火的功效。我每次做都加点豆豉,炒出来味道更浓郁。
从营养成分来讲,芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高;香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
 
材料:毛芹 香干 豆豉 红辣椒 鸡精 味级鲜 油 盐

做法:1把毛芹去掉叶子,洗净切段,红辣椒洗净切丝,香干洗净切条

2 锅里油热7 成加豆豉炒出香味,加香干红辣椒丝翻炒均匀,加毛芹盐翻炒

3 加味级鲜鸡精大火翻炒均匀出锅

毛芹不可久炒,太老了反而不好吃了
吃辣椒的可以放小尖椒、这种灯笼椒不辣
加豆豉味道很鲜香的
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