凉拌鸡爪

原料：鸡爪
卤料：香叶 八角 花椒 姜蒜 葱
调料：蒜末 盐 酱油 椒盐 鸡精 醋

 

1 原料洗净备用
2 鸡爪对半切开
3 锅里放水加入卤料烧开
4 放入鸡爪煮8-10分钟

5 接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水（我是用保鲜袋装水，放冰箱冷冻室 里冰，要提前冰哦）
6 蒜切成末
7 鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀
也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当时没有