前一阵总吃冬瓜：冬瓜汤、烧冬瓜、炒冬瓜。本来对冬瓜是没什么感觉的，不喜欢它生蔬的清淡味，入口也没口感，想起来在餐馆吃饭我几乎没点过它。老妈来跟我们一起住，家里菜篮子的采购就由她负责了，从冬瓜上市后，她就隔三差五的带回块没头没尾的冬瓜圈。老人家一定是觉得冬瓜便宜，食用功效不错，制作也简单。
老妈这么多年一直用一种方法做冬瓜：虾皮炝锅后把冬瓜厚片翻炒两分钟，加水，盖上盖子炖煮十分钟左右加盐，出锅前扯点紫菜，盛盘后落点香菜。这道汤菜虽然简单，味道倒也朴素。但从我做职业煮妇后，就开始变着花样的折腾这些简单家常的菜蔬，以体现我的职业水准。老妈很反对我在厨房里花太大的功夫，总觉得不值，她认为用最简单的方法，最短的时间解决一顿饭就是最经济划算的事。我真正的厨房工作不不算太久，还处在热恋期，每天都会花时间搜索、学习、实践、总结再实践改进。本来嘛，吃是一辈子的事，饭总是要做的，与其把做饭当负担，不如用心认真快乐的去做好它。
这次我真的用简单的方法做冬瓜，至于材料，也极简。至于红酒吗，最普通便宜的就可以了。我让老妈去超市带瓶国产的红酒，她说：你一柜子的红酒也没怎么喝呀，还买新的干什么？我说：是，我这些都是几百块一瓶的法国酒，配您那一块零五分的冬瓜，倒贴的也太大发了吧。老妈立马拎包出门，我追在后面叮嘱，国产的品牌，也别太便宜了，几十的就行，最好是产地的……电梯门关了。
一会儿，老妈回来了：中国红，这可不是最便宜的，十五呢。
哈哈，啥都不说了，给您老尝个新鲜的吧。
经过一夜的浸泡，冬瓜球透着红宝石的光泽，散发着浓重的葡萄果香，入口冰凉莹润，抵舌即溶，清润入心，唇齿余香。
1、准备材料：冬瓜500g、红酒1杯（200ml）、柠檬半个、冰糖适量
2、冬瓜洗净，挖球；我没有专用的挖球器，就用量勺挖的，也可以切成块或条。
3、挖好的冬瓜球看起来很可爱。
4、剩下的边角料不会浪费，连皮带籽可以熬制冬瓜茶。
5、冬瓜球沸水下锅煮3-5分钟，断生即可。出锅置凉。
6、另起锅倒入红酒煮开。
7、加入适量冰糖，搅拌至溶解即可关火，再挤入半个柠檬汁搅匀。
8、将冬瓜球浸泡在红酒糖浆里，冰箱冷藏至完全泡透即可食用。
怎么样，简单的美味，一点儿浪费都没有，冬瓜余料熬了冬瓜茶，泡过冬瓜的糖酒汁被老妈和老公分喝了。一向不喝酒的老妈喜欢的很，红酒沸煮后酒精已挥发，只留下浓厚的果香了，加了冰糖和柠檬汁，冰冻之后不爽才怪。这种无酒精的糖酒汁饮料应该不用担心酒驾的吧。
