腐乳香菇蒸排骨_【沸腾你的美食梦想】---“蒸”的营养之腐乳香菇蒸排骨_日志

蒸菜要用大火，对营养破坏小。为达到少油低盐的目标，越来越多的人希望蒸出美味。
蒸靠的是蒸汽加热，温度稍高于100℃，这样的做法对食物中营养破坏小，保证了菜肴的原汁原味，而且，蒸菜所含油脂少，口味鲜香，营养更有利于人体吸收。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物.它能提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌。而且还能降血压、降血脂、降胆固醇, 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等

食材明细：排骨400克新鲜香菇200克

调料明细：花生油腐乳生抽沙茶酱料酒淀粉盐

详细做法与步骤如下：

1.新鲜排骨400克

2.准备好调料，主要的调料有腐乳、生抽、沙茶酱，蚝油，还有料酒，淀粉

3.将排骨用沸水焯去污水

4.洗净沥干备用

5.用一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺花生油，一勺蚝油，3块腐乳，少许料酒，少许淀粉，少许盐调成汁

6.将排骨用调好的汁液拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱腌2小时

7.新鲜香菇洗净切片

8.垫于盘底

9.把腌好的排骨码在香菇上面

10.切少许姜丝、蒜末与少许辣椒末撒于排骨上面

11.锅内水开后放进去，转中火蒸20分钟

12.营养美味的一道菜就做成了

小贴示：用中火是为了让排骨更加均匀的受热，熟透。

【沸腾你的美食梦想】---“蒸”的营养之腐乳香菇蒸排骨