相信喜欢吃甜品的人，无一例外都爱吃芝士吧，
我们家小胖哥就是一典型，
特别爱吃芝士蛋糕。
自打上次和我一起动手做了香蕉芝士蛋糕后，
对芝士的喜好有增无减，
时不时地催促我做芝士蛋糕。
可怜的老妈前些日子胃病加感冒
， 一直没有精力动手，
现在整个人刚恢复七成功力，
立马做回勤劳好妈妈，嘿嘿
！
昨天下午做了这款蓝莓冻芝士蛋糕，
养眼、美味，还不用长时间烘烤，
今早一家就拿它配上牛奶做了早餐
。
饼底材料：
消化饼100克，黄油50克
做法：
1.消化饼放保鲜袋里，用撖面杖撖成粉末状
2.黄油加热溶化成液体
3.将消化饼粉倒入黄油里混合均匀
4.把混合好的3倒入模具里，用勺子压紧实，放冰箱冷藏变硬备用
蓝莓芝士蛋糕材料：（6寸活底蛋糕模）
奶油奶酪250克，鲜奶油50ML，牛奶100ML，鲜柠檬汁20ML，细砂糖40克，
鸡蛋一个，蓝莓100克，鱼胶粉10克
做法：
1.奶油奶酪切小块回温
2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打至顺滑浓稠状态
3.新鲜柠檬榨汁
4.加入柠檬汁
5.加入蛋液
6.加入细砂糖
7.充分打匀、膨发，离开热水冷却备用
8.奶油打至七成发
9.打发的奶油加入奶酪糊里，搅拌均匀
10.牛奶加入鱼胶粉，加热至鱼胶粉溶化，座冰水降温
11.将10加入步骤9，充分拌匀
12.蓝莓切开成粗粒状
13.将切好的蓝莓倒入奶酪糊里
14.搅拌均匀
15.将蓝莓奶酪糊倒入活底蛋糕模具
16.包上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时即可
