素炒八宝菜

【主料】干胡萝卜丝 干香菇 黄花菜 黄豆 花生 千张 酱瓜 豆干

【调料】食用油 盐 糖 鸡精 姜丝

【制作过程】

1、原料图。

2、胡萝卜丝、香菇、黄花菜用冷水泡发。

3、黄豆和花生也用冷水泡发。

4、千张和生姜切成丝、花生和黄豆煮熟。

5、黄花菜用手撕成丝、香菇切成丝。

6、酱瓜和豆干切成丝备用。

7、锅烧热倒入油，油热下入姜丝炸香。

8、随后倒入所有的原料。

9、边炒边抖散，把菜炒匀，炒约6、7分钟，菜熟时调入盐、糖、鸡精，    炒匀即可出锅。

小贴士：

1、酱瓜也可以换成咸菜。

2、菜一定不能咸，酱瓜和豆干都有咸味。

3、此菜冷了吃我觉得更好，我们这里都是作为冷菜上桌的。