海绵蛋糕

   做了几次戚风，没有一次不开裂的，，那样子简直比山花都灿烂，，都说是温度高的原因，我已经调到150度了还是这样，，捣腾了几次，总也做不好，，真是沮丧啊，，LG也嫌吃着太嫩了，，，这人忒难伺候了，，，于是，，这两天转战海绵蛋糕，，，失败率比较低，，，多少让我这烘焙新手找点自信回来，，，

                   

 

自己感觉还不错，，

 

           

                    

 

 

海绵蛋糕
原料：
鸡蛋7个，低粉200克，牛奶50克，食用油45克，白糖120克

作法：
1，低粉过筛，牛奶和食油混合均匀备用

2，鸡蛋打入容器中，放入白糖

3，快速打至泡发（鸡蛋放温热水中泡几分钟，有助打发）

4，分次加入过筛后低粉，上下切拌均匀

5，最后加入混合的奶，油，上下拌匀

6，烤盘铺上油纸，倒入糊糊，震出气泡

7，烤箱160度预热，上下火，中层30分钟

8，趁热撕去油纸（凉了容易黏)

9，成品