下载 APP
搜索

紫苏炒螃蜞

琴心剑胆 2012-09-19 16:17:45
 
螃蜞,也叫蟛蜞,方蟹科,身子像四方形,这里淡水产小型蟹类,形似小螃蟹,长在稻田边的小溪、沟渠、堤岸里。这玩意很会打洞,在稻田边打洞有时会造成稻田的崩堤。想抓它还不是很容易,平常人一走进,立马钻进洞里面,很好玩。这螃蜞虽小,不过,长成的时候也非常肥美,有着河蟹的香浓味道,而且,制作容易,或蒸或炒,一口一只,哈哈,美味。今天上一个生炒螃蜞,加了些紫苏,味道更香。

 
很多蟹膏
 

材料:蟛蜞600克,紫苏、姜葱、干辣椒、盐、生抽、米酒、水淀粉、花生油适量。

 
 
好玩的东西
 
 
做法:
1、将蟛蜞放置在洗菜盆里,冲洗干净。
 
2、紫苏叶洗净、姜葱切好。
 
3、锅里加油烧热,爆香姜葱、干辣椒。
 
4、将螃蜞下锅,煸炒。
 
5、待螃蜞的壳变红后,沿着炝入米酒。
 
6、加入紫苏叶,加盐、生抽,适量的清水煮几分钟。
 
7、煮好的螃蜞加点水淀粉勾芡就行了。
 
8、好吃的小螃蜞出锅了:
 
 
下一篇

琴心剑胆的更多日志

把全部菜谱保存到手机