用锅做出的烧烤味——黑椒牙签肉

    小时候特别喜欢街上卖的羊肉串，首先是美味，其次是觉得串起来吃肉很新鲜，唯一的缺点就是烟熏火燎的让人不舒服。后来街上有卖牙签肉的，很好奇，就感觉这个是羊肉串的缩小版，只是不用去闻那浓重的烟火味。现在我也不去街上买了，因为自己也可以用平底锅做出美味的牙签肉，街上的烧烤卫生老是出问题，学会之后，在家里自做烧烤味。

1、原材料：黑椒烤肉料，烧烤料，猪里脊500克切片，蛋清，蜂蜜，料酒，黑椒汁，淀粉，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。

2、黑椒烤肉料和烧烤料按包装袋上的比例放入猪里脊中，再放入黑椒汁，蛋清，淀粉，料酒，葱姜蒜和蜂蜜腌制半天或一天。

3、腌制好以后用牙签将肉串起来。

4、锅中放油，烧热以后放入花椒和干辣椒炒出香味。

5、将肉串放入锅中两面煎熟即可。