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用锅做出的烧烤味——黑椒牙签肉

sj_leon 2012-09-19 21:11:02

    小时候特别喜欢街上卖的羊肉串,首先是美味,其次是觉得串起来吃肉很新鲜,唯一的缺点就是烟熏火燎的让人不舒服。后来街上有卖牙签肉的,很好奇,就感觉这个是羊肉串的缩小版,只是不用去闻那浓重的烟火味。现在我也不去街上买了,因为自己也可以用平底锅做出美味的牙签肉,街上的烧烤卫生老是出问题,学会之后,在家里自做烧烤味。

1、原材料:黑椒烤肉料,烧烤料,猪里脊500克切片,蛋清,蜂蜜,料酒,黑椒汁,淀粉,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒。

2、黑椒烤肉料和烧烤料按包装袋上的比例放入猪里脊中,再放入黑椒汁,蛋清,淀粉,料酒,葱姜蒜和蜂蜜腌制半天或一天。

3、腌制好以后用牙签将肉串起来。

4、锅中放油,烧热以后放入花椒和干辣椒炒出香味。

5、将肉串放入锅中两面煎熟即可。

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