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【沸腾你的美食梦想】蓝莓果酱排包

★水舞颜★ 2012-09-20 09:57:28
       最近喜欢上做面包了,尽管和面很辛苦,可是看到老公和儿子吃的不亦乐乎,觉得再累也是值得了。打开烤箱,看到金黄的面包,闻着面包的香味,那种心情是
不能描述的。

 食材:

高粉250克、糖45克、盐3克、水110克、蛋液25克、黄油(或色拉油)20克、干酵母5克、蓝莓果酱适量

做法:

1、将除黄油外的所有材料搅拌成团。

2、采用后油法,加入黄油后继续和到至完全阶段。

3、检查面团已达到完全阶段,收圆放入容器中,覆盖保鲜膜。

6、发酵至2-2.5倍大。

7、将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右。

8、取一份擀成椭圆形。

9、再卷成长条状。

10、全部卷好后放入烤盘中,烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小。

11、刷蛋液,挤上蓝莓果酱。

12、烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。

   真的很不错哦,感谢美食天下,感谢大师们,让我学会了做面包.....

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