今天是妈妈的生日，从学了烘焙就不愿意买外面的蛋糕了，妈妈过生一定要给她一个惊喜。本来想着昨晚烤戚风，今天裱花的，但妈妈让下班就到她那去，没办法只好等到蛋糕凉了，直接用家里有的材料来裱花了，也没有可以做装饰的水果，真是不好意思，做了个很难看的裱花蛋糕，但必竟是自己一点点弄好的，相信妈妈还是会接受的吧。 妈妈以前很享福的，很少做过饭，以前有奶奶，后来奶奶老了有爸爸。但现在他们跟着我弟弟住，七十几的人了还要帮弟弟带小孩子。小侄儿还不到四岁，正是调皮的时候，还要每天接送幼儿园，看着今年一下苍老了很多的妈妈，心里真是难受，本来想让妈妈来我家住的，但妈妈说我们要上班，而且我们那里有个长坡，她出门不方便。让她回自己家住吧，可她有冠心病不能单独一人住，爸爸又一门心思帮弟弟，不愿搬回去。唉，我可怜的妈妈，我只有多找些时间陪陪她，看到好看的衣服给她买些，做了好吃的给她送些......
今天是她的生日，给她做生日蛋糕是一定少不了的。
戚风蛋糕材料：低粉85g 白糖80g 鸡蛋4个 玉米油35g 牛奶45g
裱花材料：淡奶油200g 白糖20g 抹茶粉少许 可可粉少许 自制草莓酱适量
1.将做戚风的材料备好。
2.把蛋黄和蛋白分开，蛋黄放一边备用。
3.蛋白中加入几滴白醋。
4.分三次加入白砂糖，用打蛋器打到干性发泡。
5.将蛋黄加入白砂糖搅散，分别加入牛奶、玉米油、过了筛的低粉（拌匀后再加另一种），搅拌均匀。
6.将三分之一打好的蛋白拌入5中拌匀。
7.再将拌好的6全部倒入打发的蛋白中，并翻拌均匀。
8.将拌好蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模中，震出气泡，放入160度预热10分钟的烤箱中烤制，大概用了65分钟。（此处需要根据各人的烤箱而定）
9.烤好的蛋糕拿出后放到晾网上倒扣放凉，脱模。
10.拿出冷藏12小时以上的淡奶油（家里只有雀巢的淡奶油），加入白砂糖，搅打到纹路能立起来。
11.用打好的奶油把蛋糕上面和周围都抹上一层，雀巢的淡奶油真正不能用来裱花啊，我就是抹一层都很痛苦，总往下流，唉，只有这样了。
12.不好裱花但也不能就这样啊，所以我拿出了冻在冰箱里的草莓酱，然后把打好的奶油分成两份，一份加上抹茶粉，一份加上可可粉，作为裱花的材料吧。（忘了拍草莓酱的照片了，亲们就想象一下哈
）
13.把草莓酱倒到一次性裱花袋里，剪一个小口，就可以裱花了，先裱了上下一圈，边上也用草莓酱画了些花纹，上面写了字（偶知道很丑，请不要打击偶哈
），然后还用草莓酱画了花，象不象就见人见智了哈，用加了抹茶的奶油霜画了绿叶，还裱了蛋糕上面一圈，用加了可可粉的奶油霜画了叶梗，点了花芯。 这个蛋糕虽然有些丑，但还是偶花了一晚上时间精心制作的哈，还请不要拍砖哈，偶脑袋本来就笨哈。
其实这次本来是想烤一个8寸的戚风，用心形饼干模切成好些心形的小蛋糕，中间弄上夹层，上面用打发的淡奶油裱上小花，再买上好看的水果装饰一下，用小蛋糕再拼成一个大的心形蛋糕，但跟朋友们一说，都说过生就是要弄成大蛋糕，切一下吃才有那种感觉，好吧，我就这样吧，只是没有好的水果和好的淡奶油装饰，真是很失败，但都答应了朋友们要写日志的，就勉为其难写一篇吧。
不过蛋糕虽丑，但爱妈妈的心很真，妈妈生日快乐，偶也洋一下说句洋文吧：Happy birthday to mum！！！
