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【沸腾你的美食梦想】健康吃茄子——蒸煎茄盒

哈尼22 2012-09-20 15:14:28
             
 
 
 
 
              
 
 
 
              
 
 
以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制,这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃,这次就试试了,做好后老妈吃了1个,说真不错,以后就改这么做吧,我感觉这种做法也很不错,既好吃又比油炸的健康很多,没试过这种的可以试试哦。。
材料:长茄子1个,肉末60g,葱末,姜末各适量。
调料:盐1勺,料酒一瓶盖,2勺,鸡精和十三香少许,酱油1勺,生抽2勺,淀粉少许
步骤:
1:备好材料。
2:茄子2片为一个,但不切开,肉末用盐1勺,料酒一瓶盖,鸡精和十三香少许,酱油1勺拌均匀。
3:取一个茄子夹上肉馅。
4:放入锅中大火蒸5分钟。
 

5:豆豉酱切碎,生抽2勺,淀粉少许在碗里调成料汁。
6:蒸好的茄子。
7:锅中倒入油烧热,加入些盐在锅中防粘,倒入茄子,煎至金黄色。
8:锅中倒入豆豉酱炒香,再倒入料汁翻炒下,关火。

 
营养贴士:
茄子:营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
 
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