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【金格勒酱】试用报告之酱香茄子

妍之有你 2012-09-20 16:56:37

 

昨天下午收到的快递,迫不及待地打包裹,期待中的<金格勒酱>就在我面前啦。它的包装很特别,跟别的酱包装显然不同,是塑料瓶身,用的时候根据自己的需要挤出来就可以了,一点也不会浪费。酱的香味很浓郁,色泽漂亮,做菜时拿来增色提鲜都是很不错的,口感很好,是很出色的一种复合酱。
虽然只是一瓶酱油,对于我却是莫大的信心鼓舞。同样也看得出美食天下对新人的鼓励与支持,谢谢美食天下的工作人员,我会继续努力向烹饪前辈们学习的,争取做出营养好吃的菜菜来,也祝愿美食天下越办越好!

做这道菜,加了金格勒酱后,除放了少许的盐外,生抽、味精什么都没放,一样的可口哦。

这盘茄子中午被我们消灭得干干净净,哈哈

 

                                                                                                                                     

食材明细:茄子1根 红椒1个 瘦肉100克 香葱少许 姜 大蒜

调料明细:花生油  盐

详细做法与步骤如下:

1.茄子洗净切小块,用清水泡5分钟后沥干

2.配料准备(红椒1个,金格勒酱,姜与大蒜)

3.瘦肉洗净切丁

4.红椒切小块,姜与蒜切末

5.锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂,将其盛出(茄子很吃油,油要宽些)

6.锅内另倒油烧热后,下瘦肉丁翻炒至断生

7.加入姜蒜末,加一勺金格勒酱翻炒片刻

8.然后倒入炒好的茄子炒匀,放少许盐

9.最后加红椒块翻炒片刻后,撒葱花起锅

10.装盘

小贴示:在肉炒断生后,加入配料时要迅速,要快,不然肉会老;在加少量盐的时候用量一定要把握好,少量就行,因为酱本身味道很大,里面也有味精之类的调鲜作用,味精生抽之类就不用放了。

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