主料：牛里脊肉200克
配料：青椒，红椒各一个
调料：植物油、盐，生抽，蒸鱼豉油，黄酒，水淀粉适量，生姜一片，大蒜头四瓣
步骤：
1、食材准备，牛肉切丝，我是在菜场让菜贩切好的。
2、青红椒切丝，牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟；生姜大蒜切片。
3、锅内油烧至冒烟，下入生姜蒜片爆香。
4、下入牛肉丝翻炒至变色后盛出。
5、再加少量植物油，烧热后加入青红椒丝翻炒至断生。
6、再将牛肉丝倒入，加生抽、蒸鱼豉油、盐调味，炒匀后起锅。
小贴士：
这道菜加盐要看着加，因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的，加一点点就够了。
牛肉炒至变色后就起锅，可以保证牛肉滑嫩的口感。
