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海带是一种家常食材，风味独特，食法也很多，凉拌、荤炒、煨汤，简直是无所不可。
海带不但味道鲜美，营养也非常丰富。海带是碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
主料：海带丝、豆皮、红辣椒
调料：食盐、味精、白糖、葱丝、老醋、生抽、辣椒油、香油。
做法：1、红椒洗净切小段，大葱切丝，豆皮切成丝。
2、海带丝和豆皮丝分别焯水备用。
3、焯过水的海带丝和豆皮一起放入大盘中，加入葱丝、红辣椒、食盐、味精、白糖少许。
4、加入生抽、老醋、香油、最后加入一大勺辣椒油拌匀即可。
小贴士：1、海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失。
2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也更漂亮。
3、用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。