简单的家常菜，豆角不容易熟，我每次都是先拿水炒一遍，这样炒菜的时候容易熟，还不会特备的破坏豆角里的营养，做法也很简单
豆角：
含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
如何挑选：
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豆角的制作技巧：
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
食材：豆角 猪肉 油 盐 鸡粉 老抽 葱姜蒜
1.准备好葱姜蒜，把肉切成片
2.热油锅炒葱姜蒜，放入猪肉片，当肉的颜色彻底变色之后，放入老抽上色
3.把豆角先用开水炒熟，然后放入锅里
4.肉和豆角混合放盐，就好了
小贴士：
豆角提前用水炒熟，很熟的快，还能保留很多的养分，不会流失
