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【天添美食长江子鱼】14#消肿利尿保健汤——冬西瓜毛菜番茄子鱼汤

奇海生态 2013-08-10 07:46:16

【拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱】美食改变着生活

(创意菜2012年9月15日命名)         

菜式特点: 

   1、采用冬西瓜灵芝利尿排毒保健汤汁与子鱼身架骨汤原汁烹饪,子鱼骨架汤营养的的充分利用并且减少汤羹的食材含量,减轻患者饮食负担,不断改变疗理菜肴的色香味形呈现家常菜之特色,激发食欲减少患者精神负担。

   2、利尿排毒避免尿毒、消除水肿降解腹水,补充蛋白、子鱼鱼胶蛋白钙质、灵芝、番茄、鸡毛菜蔬菜元素能提高机体免疫,普通家常食材、并无毒副作用......

   3、汤色清爽亮丽,鲜香扑鼻开胃,冬瓜西瓜子鱼骨架汤汁浓郁、灵芝、番茄、鸡毛菜清香自然,口感回味悠长、适合浮肿孕妇,癌病晚期浮肿、此汤当茶有利无弊。

   4、食材荤素搭配、营养丰富均衡,富含多种维生素、矿物质及优质钙源营养素,具有增强机体免疫力功效。

主要食材:长江子鱼身架骨。

辅助食材:1、冬瓜;2、西瓜;3、番茄;4、鸡毛菜;5、灵芝;6、老姜。

调 味 品:1、食盐;2、味精。 

   现将【天添美食长江子鱼】14#——冬西瓜毛菜番茄子鱼汤的烹饪图解上传与亲们分享。

            愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

一、食材加工:

      1、子鱼身架骨加工方法查询 【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》日志。

  https://home.meishichina.com/space-174220-do-blog-id-331460.html

     2、子鱼骨架用刀剁成寸段,冬瓜洗净连皮切成薄片,西瓜瓤切成薄片,番茄洗净切滚刀块,鸡毛菜漂洗后清水侵泡片刻后沥干水分,灵芝切薄片。

     3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法:

      1、  汤锅内加入子鱼骨架、冬瓜、西瓜、灵芝、姜片和足量清水盖上锅盖烧开后用小火将食材焖酥烧出食材浓郁的汤汁,然后捞出子鱼骨架冬瓜西瓜汤渣留汤汁备用。

2、在冬西瓜黄芪灵芝鱼骨清汤内淋入适量食盐调味后加入番茄内盖上锅盖将番茄烧至浮起。

5、待番茄浮起后加入鸡毛菜淋入少许味精调味待鸡毛菜变色后即可出锅。

【天添美食长江子鱼】14#——《冬西瓜毛菜番茄子鱼汤》成品图。

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