【天添美食西红柿】4 #——榨菜土豆番茄蛋汤

【拾平淡创惊艳，调百味酿温馨，让美食充满爱】

（创意菜2012年9月20日命名）

菜式特点：

     1、 色泽亮丽、汤汁清澈鲜美、番茄汁水饱满酸甜可口，蛋花滑嫩鲜香，榨菜清脆鲜辣，毛菜碧绿清香脆口，土豆丝爽口滋味丰富，咸鲜酸甜微辣口感丰富回味悠长。

     2、 营养原素自然丰富易吸收，食材普通易得烹饪方法简单易操作。

主要食材：番茄。

辅助食材：1、鸡蛋；2、榨菜；3、土豆；4、鸡毛菜；5、香葱；6、老姜。

调 味 品：1、食盐；2、鸡精；3、食油。 

        现将【天添美食西红柿】4#——番茄蛋花生菜汤的烹饪图解上传与亲们分享。

                           愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

 一、食材加工：

      1、番茄洗净切滚刀块，榨菜切丝，鸡毛菜漂洗后用清水侵泡片刻再沥干水分，鸡蛋打入碗中肉少许食盐、味精打成糊，土豆去皮切丝用清水飘去淀粉，香葱老姜洗净分别切成葱花姜丝。

     2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法：

        1、锅淋油加入足量清水撒上榨菜丝、老姜丝、土豆丝淋入适量食盐调味烧开片刻使榨菜味略溶出。

2、然后加入番茄盖上锅盖略将番茄味烧出后撇入鸡蛋液。

3、待蛋花略浮起加入鸡毛菜，待蛋花浮起生菜变色时撒上葱花淋入适量鸡精即可出锅。

【天添美食西红柿】4 #——《榨菜土豆番茄蛋汤》