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用最简单手法打造最抢手的菜肴---白灼菜心

烩烩 2012-09-21 09:20:13
 
        先预告一下哈!俺参加的中央电视台的“中国味道”的美食比赛,今晚在中央一套17:50分开播,大伙多多捧场噢!

       说到“中国味道”,我们都拿出了自已的拿手好菜,30道拿手菜,各有各的美味,我也偷学到了几道菜肴,嘻嘻,据说集合了我们拿手菜的“中国味道”的同名书籍也于今天同步推出,喜欢的童鞋可以买本来学学噢!

        其实我做菜水平真的一般,平时就喜欢做些简单的菜肴,呵呵,今天就上一道超级简单的“白灼菜心”,这道菜我们下馆子吃饭的时候常点吧?俺家老公最喜欢的菜心吃法,嘻嘻,我第一次和老公回他们家的时候,就下厨做了这道菜,因为老公的妹妹和妹夫有事,所以先吃饭赶着出去,夫妇两人就把一大碟菜心给扫光了,一边吃一边问我怎么做的,哈哈!当时我真的特开心,没想到简单的一碟青菜,却是让他们觉得是最美味的!

    有时候,简单的家常味却是最吸引你的,你们说对不?

   

    现在来看一下做法:

    白灼菜心我喜欢两种调味方法,下面说的是其中一种,另外一种在博文后面列明:

  

   白灼菜心 

   材料:

        菜心----500克

    调味料:

        A:盐----1小匙

           植物油---2大匙

        B:

           大蒜----3粒

           花生油---1大匙

           酱油-----1大匙

 
制作过程:

    1、将菜心洗净沥干水份。

    2、锅内放适量的水煮开,加入A调味料,再将菜心放进锅内,继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。

    3、将B材料中的大蒜切碎。

    4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。

    5、淋上一大匙酱油。

    6、热炒锅,将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上,白灼菜心就做好了。

 

另一种调味料的做法:

    B调味料:大蒜----3粒

             花生油---1大匙

             酱油-----1大匙

             白糖-----1小匙

    制作方法:

        1、白糖和酱油拌匀。

        2、热锅,倒入花生油,将切碎的大蒜放进锅内爆香。

        3、将白糖和酱油倒入锅内,立即关火,淋在菜心上即可。



TIPS:

    1、菜心的软硬度可以自已调节,喜欢吃脆口感的,煮的时间可以稍短,喜欢吃较软口感的,就煮的时间长些。当然,菜心的质量也很重要哈!

    2、调味料的使用按各家的口味来增减,这只是一个大概的量。

    3、第二种调味料中加入了糖,所以口感偏甜,按个人喜欢来选择哈!


 
 
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