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【沸腾你的美食梦想】秋食板栗,健胃补肾——栗子烧鸡

微米 2012-09-21 10:56:37

 

营养小贴士:板栗营养价值很高,可供人体吸收和利用的养分高达98%,而脂肪含量是有壳类果实中脂肪含量最低的,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。

 

~~~~~~~~~~栗子烧鸡~~~~~~~~~~

 

材料:鸡一只,栗子20几个,姜,香葱,盐,料酒,老抽,生抽,醋,白糖

 

做法:

1、鸡去除内脏洗净,斩成小块。

2、姜切片,香葱切段和末。

3、锅烧热,放适量油,煸香姜片和葱段。

4、倒入鸡块翻炒。

5、加入料酒去腥。

6、加入老抽、生抽、醋、白糖调味。

7、加入热水与鸡块齐平(鸡比较嫩可以少放水),烧开,中小火煮20分钟。

8、栗子洗净,用刀在栗子上切一口子。

9、另起锅,烧开水,关火,倒入栗子焖5分钟左右。

10、很轻松就可以剥去外壳和皮。

11、将栗子倒入鸡块中,加盐调味,煮开。

12、烧至汤汁收干即可盛出。

 

 

 

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