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少爷不舒服---番茄牛肉面@千层牛肉饼

春风画雨
2012/9/21 11:37
       最近几天,俺家少爷经常肚脐周围拧、抻、扎,言而总之总而言之是不舒服了!本以为可能是受凉了,过几天就没事了。没想到,竟然影响到了学习状态。

       昨天一下班直接接了儿子去医院。看着小家伙活蹦乱跳的跑出来,就知道没大事,权当花钱买个平安吧!到了医院,直接开单、缴费、彩超,一通下来医生告知:没大事,就是肠道有点小炎症,吃三天药就好了。不可吃生冷、辛辣刺激性的食物。好吧,既然不需要忌口,就问问少爷晚饭想吃啥吧,答曰:番茄牛肉面!

       取药,打道回府,给少爷做晚饭。路上少爷就说,人家中午就吃了几口白米饭少爷生病了---番茄牛肉面 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜。哎!为娘知道了,儿子这是饿了,催我快点做饭呢。打开冰箱扫了一眼,把材料取齐做饭少爷生病了---番茄牛肉面 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

       40分钟之后,请少爷用膳,人家吃了3碗牛肉面、1/2牛肉饼、两只红烧鸡翅后,拍着小肚子回屋了。哈哈哈,看来真的没大事!俺~~~放心了少爷不舒服---番茄牛肉面@千层牛肉饼 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

【番茄牛肉面】

原料:

番茄2大勺、炖牛肉1小碗、挂面2小把、奶白菜4棵

调料:

盐、香油

做法:

1、将汤锅中加入足够的清水、番茄酱、炖牛肉调匀,大火烧开。

2、汤锅烧开后,放入挂面中火煮至变色、变软。

3、放入洗净的奶白菜继续煮30秒,加入少许盐、香油调匀即可。

【千层牛肉饼】

原料:

牛肉馅(调好的)、面粉、水

做法:

1、面粉加入水揉成软面团,饧发10分钟。

2、将饧发好的面团揉匀,分成大小一致的剂子。

3、取一个剂子,揉匀压扁,擀成厚2mm的面皮,将牛肉馅放在面皮上,铺满3/4处,四周留8mm的边不铺。

4、将剩余的1/4的在交界处用刀割开,将1/4面皮向左折起,接口处捏紧;将向下折起,接口处捏紧;再向右折起,接口处捏紧。

5、平底锅加入少许油,上锅点火,将牛肉饼放入,压扁、压薄。煎至两面金黄、中间鼓起即可。

6、将煎好的牛肉面对角切开装盘上桌。

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