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【营养小贴士】
银耳： 有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效。因其富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
百合：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
鸡蛋：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，因此被称为“人类理想的营养库”
枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
【材料】
银耳 鸡蛋 枸杞子 冰糖适量 （各种材料的量可由自己增减） 姜１小片（去蛋腥用）
【做法】
（１）准备所需材料； （２）银耳百合泡发，银耳剪成小朵，加入适量水煮开； （３）加入冰糖和枸杞子； （４）加入整个的鸡蛋，一片姜片，慢火炖一个小时直到木耳成胶状即可。
【私房小贴士】
（１）加入姜片是为了去除鸡蛋的腥味，如果不怕腥的可以不加；
（２）炖蛋时要慢火炖，如果家里又隔水炖盅用隔水炖效果会更好，当然时间也要相应加长；
（３）也可以适当加入红枣，莲子等，功效因为食材的不同而有所改变。
