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云吞的花样吃,荤素搭配,营养美味——云吞帽

美荷 2012-09-21 13:57:12
云吞是广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近,又取其“一口一颗”的意思,于是南方人逐渐把“馄饨”称为 “云吞”。再后来经过长期的发展,南方的“云吞”亦有了自己独立的风格,跟目前北方的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
外面的云吞一般馅都比较肥,没有其它什么蔬菜,吃几个就腻了,这次做的是我改良后的,加了红萝卜和玉米,味道极鲜,而且营养,再做了造型,孩子很喜欢呢,荤素搭配营养美味

材料有:云吞皮  瘦肉  玉米 洋葱  红萝卜  盐 面粉 酱油 油 鸡粉 

【1】原料

【2】玉米洗净待用

【3】洋葱和红萝卜切碎

【4】洋葱,玉米,红萝卜碎和肉糜混合

【5】加入调料拌至上劲

【6】取一张皮,肉馅放上面

【7】再取一张盖上

【8】整成帽子形状

【9】边角料不要扔,加些抹茶粉

【10】揉成团,做帽子装饰用

【11】做好生坯

【12】入已烧开水的蒸锅15分钟,出锅就可以吃了

做好要趁热吃,才好吃,皮不会硬

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