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【沸腾你的美食梦想】简单也可以很美味------雪花椰香奶冻

sunshinewinnie 2012-09-21 17:40:15
        这款奶冻细腻滑嫩,口感很好,小朋友和大朋友都会很喜欢的。
        配方中加有牛奶和椰汁,这两种原料都非常健康且有营养。
 
私房营养小贴士:
        牛奶是最古老的天然饮料之一,营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。今天我用的是低脂奶,感觉更健康。
        椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养丰富,是养生、美容的佳品。
 
 
 
 
 
 
原料:牛奶130克 椰汁40克 淡奶油100克 白砂糖40克 吉利丁2片(5克/片)
装饰:椰蓉适量
 
1、把吉利丁放在冷水中浸泡。
2、白糖倒在煮锅中,放入牛奶。
3、小火加热至牛奶中的糖溶化。
4、把泡软的吉利丁加到牛奶中,至其溶化。
 
 
5、吉利丁溶化后即可关火,把椰汁加入到牛奶中,搅匀。
6、加入淡奶油,搅匀。
7、搅匀后的混合溶液倒入保鲜盒里,入冰箱冷藏至凝固,一般需要4个小时以上。
8、取出来后用吹风把四周吹一下,倒扣模具使其脱落,切成小块,裹上椰蓉即可。
 
 
小贴士:
1、用的是fendy的方子,制作过程稍稍修改了一下,我先用牛奶加热溶化吉利丁,再倒入椰汁和淡奶油,这样混合液体就不会很热,搅匀后就可以进冰箱冷藏了。
2、可以先在保鲜盒子里铺一层保鲜膜,这样取的时候更方便些,我没有铺,用吹风吹四周也不太好取,最后用小刀还划了一下周边才取出来的。
 
 
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