酱烧鸭翅

【主料】鸭全翅5个

【调料】金格勒酱 盐 油 冰糖 姜 干辣椒 葱 八角 老抽 葱 料酒 鸡精

【制作过程】

1、原料图。

2、鸭翅洗净斩成小段。

3、水烧开放入料酒、生姜片，倒入鸭翅用开水焯一分钟。

4、捞出沥干水分。

5、锅中倒入油烧热，下生姜、干辣椒、八角爆香。

6、倒入鸭翅翻炒。

7、翻炒片刻加入葱段、金格勒酱（用了不少酱约50克）。

8、加入适量水、冰糖、几滴老抽，推匀，大火烧开，改小火烧30分钟。

9、待汁收浓，加入适量盐、鸡精炒匀即可。

酱香浓郁、甜丝丝的，非常适合佐酒。