懒人无极限版--杂蔬焖鱼

我是一个懒人，还是一个好吃的懒人，所以大部分时间，我都在寻思怎么样把一些复杂的美食简单化。这个焖锅，也是懒人版的，菜切好，全部码在锅内，淋上调味汁，坐等吃就行了。大热天的，焖上这么一锅，减少了很多油烟之苦，美味，有时就是那么简单。
这个菜里的蔬菜全是家里现在的，没有特别的讲究，在家做的话，喜欢吃什么就放什么，最重要是味道不相斥就行，有时候意外更惊喜，比如说这里面的红薯，原本不抱期望，可吃的时候却发现整锅里面最美味的就是它了。

【杂蔬焖鱼】

材料：草鱼500克、白萝卜半条、红薯1个

配料：洋葱半个、青椒1个、红椒1个、泡椒几个（可无）、香菜2根、姜适量

调料：黄油、食盐、黑胡椒粉、沙茶酱、十三香、白酒、蜂蜜、蚝油、生抽

步骤：

1、将沙茶酱、蚝油、十三香、蜂蜜、生抽调成味汁备用。

2、青红椒去籽切段备用。

3、洋葱切片，香菜切段。

4、红薯和白萝卜去皮切成厚片。

5、草鱼切块，用黑胡椒粉和白酒腌制。

6、不粘锅溶化黄油，下姜片小火煸香。

7、将白萝卜和红薯片铺入锅底。

8、将草鱼块铺在萝卜和红薯上。

9、淋上步骤一的调味汁。

10、加盖焖煮，中途不要翻动。

11、焖的过程中，用筷子插一下红薯，待红薯软时就将洋葱和青红椒放进去（也可以和鱼块一起放进去，我是为了成品漂亮才后放的），再加盖焖一分钟。

12、洋葱和青红椒断生时撒上香菜即可，吃时拌匀。