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懒人无极限版--杂蔬焖鱼

香菜 2012-09-21 20:49:35

我是一个懒人,还是一个好吃的懒人,所以大部分时间,我都在寻思怎么样把一些复杂的美食简单化。这个焖锅,也是懒人版的,菜切好,全部码在锅内,淋上调味汁,坐等吃就行了。大热天的,焖上这么一锅,减少了很多油烟之苦,美味,有时就是那么简单。
这个菜里的蔬菜全是家里现在的,没有特别的讲究,在家做的话,喜欢吃什么就放什么,最重要是味道不相斥就行,有时候意外更惊喜,比如说这里面的红薯,原本不抱期望,可吃的时候却发现整锅里面最美味的就是它了。

 

【杂蔬焖鱼】

材料:草鱼500克、白萝卜半条、红薯1

配料:洋葱半个、青椒1个、红椒1个、泡椒几个(可无)、香菜2根、姜适量

调料:黄油、食盐、黑胡椒粉、沙茶酱、十三香、白酒、蜂蜜、蚝油、生抽

步骤:

1、将沙茶酱、蚝油、十三香、蜂蜜、生抽调成味汁备用。

2、青红椒去籽切段备用。

3、洋葱切片,香菜切段。

4、红薯和白萝卜去皮切成厚片。

5、草鱼切块,用黑胡椒粉和白酒腌制。

6、不粘锅溶化黄油,下姜片小火煸香。

7、将白萝卜和红薯片铺入锅底。

8、将草鱼块铺在萝卜和红薯上。

9、淋上步骤一的调味汁。

10、加盖焖煮,中途不要翻动。

11、焖的过程中,用筷子插一下红薯,待红薯软时就将洋葱和青红椒放进去(也可以和鱼块一起放进去,我是为了成品漂亮才后放的),再加盖焖一分钟。

12、洋葱和青红椒断生时撒上香菜即可,吃时拌匀。

 

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