包菜又名卷心菜，圆白菜。手撕包菜的做法和选材都很简单，用手把包菜撕成片状，以保证它的原汁原味不流失，配以辣椒爆炒而成，深受大家的喜爱。
原料 卷心菜500克
调料 油 盐 味精 蒜 醋 糖 辣椒
做法
1 准备卷心菜
2 卷心菜用手撕成小片。
3 蒜切碎，辣椒切圈。
4 锅中油热后，开小火放蒜、辣椒爆香。
5 放入卷心菜，开大火炒至菜叶稍软，呈半透明状。
6 放入盐、少许糖提鲜。
7 放入醋翻炒均匀。
8 加味精拌均匀即可。
小贴士
1 包菜洗净后要尽量控干水份，避免炒菜时水份过多影响口感。
2 炒卷心菜时要大火快速翻炒，保证营养不流失。
