在菜场买猪肉的时候,看到很新鲜的猪血,还是热的,就买了一些回来~
猪血含有丰富的铁,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。所以吃猪血可以补血,也正好适合成长期的宝宝来食用~
材料:400g猪血块 半个蕃茄 包菜叶 盐 味精 水淀粉
制作步骤:
1 将猪血块洗净后,切成小块,蕃茄也切同样大小的小块
2 锅里烧热后加入适量的油
3 接着到融入蕃茄丁,炒出汁来
4 接着倒入猪血块里面,利用番茄汁煮下
5 再倒入包菜叶,翻动一下
6 最后加入调料,味精,少量的盐,水淀粉,收干一点即可出锅了
小贴士
猪血块本来就有咸味,盐不能放多了。
购买猪血要以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软的为好。