卤水海带
来到武汉后，入乡随俗了，喜欢吃卤的东西，喜欢吃卤藕，卤鸡翅，还有卤海带，前两天自己卤了一锅海带，很简单的做法，卤上一次，放冰箱里可以吃上几天，拿出来切丝，放点辣椒油，卤水拌匀，很不错的小菜，不管是佐餐，还是喝酒都是不错的，卤海带比凉拌海带更入味，口感更好！！
原料：海带，水，小米椒，香叶，大料，花椒，桂皮，陈皮，小茴香，盐，老卤汁，老抽，糖，五香粉，姜片，辣椒油，香油，黄酒。
做法：1.2.海带洗净泡发好，准备好香料。
3.4.海带切成段，卷成卷，用棉绳扎好。
5.6.海带全部扎好，把所有香料放入纱包里，扎紧袋口。
7.8.高压锅中放入一大碗老卤汁烧开，把扎好的海带放入里面，香料包冲洗一下，放入锅中。
9.10.放入适量开水（没过海带为宜），放入老抽，黄酒，白糖，五香粉，盐，盖好锅盖，中火，上汽后20分钟关火，让海带在锅中侵泡1个小时至入味。
11.12.一小时后打开锅盖，捞出海带卷，切丝，放入大碗中，取一小碗，放入一勺自制辣椒油，一勺香油，两勺卤水搅匀，浇在切好的海带丝上，拌匀即可食用了！！
