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新鲜出炉 --- 【柚子蜜】

池上小米 2012-09-22 18:12:38

这次买的柚子太酸,家人都不喜欢吃,于是做成柚子蜜。这次做的柚子蜜,柚子皮部分嚼起来像是以前吃过的陈皮糖,有点苦味,却也能忍受。看来可以好好研究一下,做个陈皮糖出来。

柚子蜜用温水冲服后,秋燥引起的嗓子干哑症状减轻不少,熬出来那一小瓶,三两天便喝完了,人多真是力量大啊。

 

 

 

原料:柚子1个、蜂蜜250克、冰糖约200克、细盐1/4匙、粗盐50克

做法:

1、柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒,再用盐水泡20分钟后取出,薄薄地削出表皮;

 

2、把柚子皮切成细丝,越细越好,我用了半个的量,用一个的话会很苦;

3、锅内放入适量清水,烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟,去除苦味,与此同时把柚子肉剥出备用;

 

4、捞出煮过的柚子皮,与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中,倒入一大碗清水,加入细盐,大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色,汤汁浓稠时即可关火;

 

5、煮好的柚子放至不烫时,加入蜂蜜,仔细搅拌均匀,装入密封容器中放入冰箱冷藏,吃时用温水冲开服用。

 

 

 

 

 

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