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【沸腾你的美食梦想】【天添美食芹菜】2#——鲜虾干丝炒芹菜

奇海生态 2012-09-23 18:36:43

【拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱】2#爱之养生色香味(创意菜2012年9月23日命名)

菜式特点:

        1、色泽清爽亮丽、鲜香扑鼻,荤素搭配、营养均衡;

        2、芹菜碧绿清香可口,软壳虾营养丰富口感鲜美,厚百叶豆腐干丝鲜香可口,动植物蛋白蔬菜原素搭配合理、咸鲜清香降压补钙营养美味。

主要食材:芹菜。

辅助食材:1、厚百叶;2、软壳基尾虾;3、老姜。

调味品:1、食盐;2、味精;3、料酒;4、白砂糖;5、食油。 

       现将【天添美食香芹菜】2#——鲜虾干丝炒芹菜的烹饪图解上传与亲们分享!

                          愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

一、食材加工: 

     1、芹菜摘除菜叶洗净切寸段,厚百叶干洗净切成丝,老姜洗净切丝,软壳基围虾剪去虾须洗净沥干。

     2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

(芹菜叶用来烹饪“生煎芹香鱼蓉排”和“毛菜粉丝鱼丸汤”烹饪方法见日志:https://home.meishichina.com/space-174220-do-blog-id-367238.htmlhttps://home.meishichina.com/space-174220-do-blog-id-367233.html

二、烹饪方法:

        1、锅淋油老姜煸香入软壳虾喷入少许料酒煸炒至变色溢出鲜香味后加入香干丝略翻炒。

2、然后加入适量清水淋入少许食盐调味翻炒后盖上锅盖用小火烧至小虾汁溶出厚百叶盖上入味。

3、待厚百叶盖上入味后加入芹菜淋入适量白砂糖略翻炒后盖上锅盖用大火略烧至芹菜香味溢出成六成熟左右。

4、然后淋入少许味精调味翻炒收汁后即可出锅装盘。

【拾平淡创惊艳,调百味酿温馨,让美食充满爱】2#爱之养生色香味——《鲜虾干丝炒芹菜》菜式成品图。
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