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土豆泥笑脸饼——一见就有好心情

A苹果小厨 2012-09-22 22:47:04

小朋友超爱的一个造型,让人看着心情愉悦。每次在做它的过程中,看着它一点点的成形,眼睛,嘴巴一点点显现,最后打造出一个小可爱,都相当有满足感。

这个笑脸土豆饼,以前我也做过几次,但做好后却形象不佳。炸好后,放一段时间,就会变软,且制作时需加很多淀粉,否则不易成形。这次,我将糯米粉加入了进去,因为糯米粉独有的粘性,做出来的成品,异常漂亮且一直能保持非常棒的口感。还等什么,你也来试一把吧,让童真永驻。


这么可爱的小脸,是不是一看就有好心情?配点番茄酱,味道更赞呢

所用材料:

小土豆 糯米粉 淀粉 胡椒粉 糖 盐

具体做法:

1、准备熟小土豆。

2、小土豆去皮压成泥。

3、​加入糯米粉,淀粉。

4、​加入适量盐、糖、白胡椒粉。

5、​和匀略醒发约二十分钟。,如果发干,请加入适量水,反之,加入适量糯米粉。

6、​擀成约3毫米的薄片。​

7、用圆模压出来。(我用的是豆腐乳盖子,哈哈)

8、用筷子粗的一头按出两只眼睛来。

9、​用勺子柄划出嘴巴(这个,不必划透)

10、​将做出的笑脸饼拍上面粉,再将多余的拌掉。

11、​油锅烧至七成热,将土豆饼依次放入。

12、​保持中火慢炸,及时翻面。​将炸好的土豆饼捞出沥油。​

1、土豆的含水量各不相同,所以用的粉类要酌量。

2、做好的土豆饼,下锅前一定要拍上一层面粉,这样炸出来的脸部漂亮。
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