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一顿可以吃两个的吮指香辣蟹

我是一只幸福猪 2012-09-23 15:53:00

 

 

  我家小猪爱吃河蟹,照她的话说,“我爱吃小螃蟹!”对于海蟹却不感冒。

  那这几只海蟹该如何处理呢,香辣吧!准能对她的口味。

  果然不出我的所料,“这个做法,我一顿能吃两个!”这是我家小猪说的。当然没让她吃那么多,这东西大凉的!吃多了,胃受不了。

 

材料:海蟹两只、青笋一颗、香芹适量、洋葱一个、年糕片少许

调味料:蒜瓣、葱段、姜片、大料一枚、花椒一把、干辣椒数个、郫县豆瓣酱、盐、白酒

 

过程:

 准备好蒜瓣、葱段、姜片、大料一枚、花椒一把、干辣椒数个、

1、  螃蟹洗净。

2、  蟹壳蟹身分离。去掉腮、嘴、胃。

3、  蟹身一剁两开。用盐、白酒腌制10分钟,去腥味。

4、  香芹洗净,去叶;青笋去皮;洋葱切去头尾。

5、  香芹切段、青笋切寸段、洋葱切丝。

6、  蟹身断面蘸上面粉。

7、  入油锅炸制肉熟。

8、  全部炸好。金灿灿的太漂亮了。(炸螃蟹大腿时有些危险,老公差点被热油溅到!大家要小心。)

9、  青笋过油。(老公为省事,没换油。)

10、 香芹段过油。

11、 洋葱丝过油。

12、 依次下入花椒、大料、干辣椒、蒜瓣、葱段、姜片,翻炒。

13、 郫县豆瓣酱,炒出香味。

14、 放入年糕片,倒一些水。

15、 年糕片熟了后,下入炸好的蟹。

16、  倒入蔬菜类,翻炒均匀后,出盘。

 

我爱吃里面的年糕片,软糯弹牙,还有蟹的鲜香;老公爱吃青笋,小猪照着螃蟹下手。

平时习惯了用清蒸的,这次改了香辣的,大家还蛮喜欢的。

 

 

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