烧饼里我最爱芝麻烧饼啦，尤其是表面那层又薄又脆的芝麻皮，每次先美美地先把它吃掉，然后爸爸借口嚼不了，就又可以吃两个了，真幸福啊，想想都馋了。
昨天利用周末忙了一个上午，烤了六个烧饼，烤箱休息了好长时间，新上岗还算尽职尽责，就是自己手生了，原料没控制好，不是想象中的多层，感觉酵母的量有点多，馅料有点少，下次再试试。
***芝麻烧饼***
原料：（可做6个）
饼坯：普通面粉200g，清水110g，酵母2.5ml，盐2g，白糖2.5ml
馅料：芝麻酱50g，盐2g，花椒粉5ml
表面装饰：白芝麻30g，蜂蜜5ml，白开水5ml
烘焙温度：180度，中层，20分钟
做法：
1.饼坯原料混合，最后加入清水。
2.揉成柔软的面团，松弛20分钟。
3.准备馅料，把三种原料混合，如果你的芝麻酱比较稠，可加入香油调和。
4.搅拌均匀的馅料应该是可以呈流动状的。
5.松弛好的面团擀成长方形，可在板上撒些薄粉防粘。
6.把馅料均匀的抹在面皮上。
7.从长方形的短边卷起来，把厚的地方尽量抻薄些。
8.卷好了。
9.把面卷分成6份，切口捏紧防止露馅。
10.把切口冲上立起来。
11.按扁即成饼坯，然后在松弛15分钟。
12.把蜂蜜和水调和均匀，白芝麻均匀铺在面板上备用,把松弛好的饼坯擀成烧饼大小的圆形。
15.在表面刷一层蜂蜜水。
16.把饼坯扣在白芝麻中，轻轻按一下，使其表面沾满芝麻，抖掉多余的芝麻，放入烤盘。
17.依次做好6个。
18.放入提前预热的烤箱，175度20分钟，表面变黄变鼓即可出炉，也可以用嗅的方法辨别：香味满屋，到了浓得不能再浓时就差不多了。
香喷喷的芝麻烧饼出炉喽！
满口酥脆，满口香啊！
层次不太多，发的有点厚了，再接再厉！
小龙女提示：
1.正如我前面说到的，馅料可以多加些。
2.喜欢吃内部宣软一些的酵母量可以不变，我不想让它发的太快，下次减少试试。
3.如果芝麻酱太稠可加适量香油调稀些，喜欢麻酱的可以再多多地加，我不介意麻酱流出来黑乎乎的不好看，只要好吃就OK!
