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厨房里的那些事儿——微波炉饼干(美禄味)

Helen518
2012/9/23 21:27
       第一次尝试做饼干,不用烤箱、没有黄油,用最乡土的材料,居然也能做出好吃的饼干。就是最后一炉烤糊了。。。
 
 
 
材料:自发糕粉(130g)、鸡蛋(1个)、雀巢美禄(2包,其实一包也够)、食用油(35g)、白砂糖(25g)
做法: 
         1.鸡蛋1个分三次加入白砂糖,打散至体积为原先的两倍

         2.打好的蛋液倒入食用油中,继续打,打到能感到有阻力,呈淡黄色的糊状

         3.雀巢美禄和糕粉混合均匀(我用的是自发糕粉,本身就带有泡打粉。也可以用面粉或者低筋粉代替,但是要额外加入泡打粉)

         4.将混合好的粉倒入蛋糊中,切拌均匀,最后揉成面团

         5.将微波炉的转盘取出清洗干净,擦干,均匀抹上一层薄薄的油,面团分成小剂子,在手掌上压成小饼状,摆在转盘上,放入微波炉中,中大火叮一分钟,取出,翻个面,再叮一分钟,取出晾凉即可

 

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