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孜然小土豆

灵草 2012-09-23 22:00:48

原料:小土豆
配料:蒜末
调料:孜然粉 盐 白芝麻    
 1 小土豆刷去外层泥土,洗净 
 2 蒜瓣切成末  
3 锅里放水,加盐,放入小土豆煮至有点变软  
4 把煮好的小土豆放凉,去除表皮,然后用刀背将小土豆逐个压扁,轻点压,不然很容易碎
5 锅里放油烧至微热,中小火放入小土豆,将土豆两面煎至金黄 
6-7 接着放入蒜末,轻轻的晃下锅,再均匀的撒上孜然粉,翻面再撒孜然粉,用铲子轻轻的翻动着  
8 最后撒上白芝麻,盖上盖子,焖两三分钟,关火装盘    

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