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TA的日志
盈盈而笑 2009-09-22 12:02:36

揭开萝卜樱神秘的面纱

    在网上这个大厨房里做美食时间长了,被诸如云中之类挑食的人给在菜里找石头,虽然石头没让他找着,这方面俺还是蛮细心的,但菜的形,品等等就有被他抓住数落一通的 

以前是菜做好了,装一盘就拍,也没觉得有啥不好,家常菜么,不就这样么。

    在网上看别人做的菜,做法俺也一样,有的俺做得更好,可最后的成品图人家咋就能摆得那美,知道了自己很多的不足,找到了差距俺就得赶呀,谁让俺从小就是老师眼里的乖乖女呢,自个美一下下  。

   俺的拍照水平还停留在清楚与模糊间徘徊了好多年  ,每次拍照都得在光线好的白天,不然就拍不出来 ,还是笨人的办法,咱就在白天拍吧 

    现在摆盘和图片比以前进了一大步(也许你眼里是一小步 ),俺也美着呢,那天去书城给小宝买参考书,顺便去菜谱区看我的书《好老婆周末私房菜》,旁边的一本雕刻摆盘的书吸引了我,站那里翻了一会,有几个较简单的就记下来,因要赶着给小宝做饭,匆忙回家。

    过了几天,买了个白萝卜煲鲫鱼汤,瞅那萝卜樱子还较长,正好想到书上看见的雕萝卜樱的法子,就一试 

 

这就是传说中的,能变出花来并且一般人没猜着的玉树临风花见花落鱼见鱼沉人见人弃的超级无敌白萝卜樱,长度大概在4-5CM间

揪下一条来,用小刀,俺没专用厨师雕刻刀哈,斜斜的片下去,但不要片断啥,片得长些花形就长

片完后,在樱子底部留一点不切,以下切成四条

一条条切好后放清水里泡着,一会它就会舒展开来

结果让我很是兴奋,忙着给大小宝展示,得到评委一致夸奖后拿出来显摆下 

前几天一时高兴就发了个贴让大伙猜,没想到居然没人猜着,就又买来有合适长度萝卜樱的白萝卜(一般都没有或很短),再刻一次把过程图发上来 。这一转变是不是有点灰姑娘似的传奇?


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