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滋补牛肉

MY粉绿 2009-09-22 19:12:40

    终于有自己的拿手菜了,朋友们不要笑我哟,今天我做了宝贝比较爱吃的滋补牛肉,到了秋季,天渐渐凉了,可以浅浅的温补一下...闲言少叙,进正题

    材料:牛建子一条,枸杞一小把,黄芪3片,当归3片,红枣2枚,八角,花椒少许

         葱,姜

    作料:盐2小勺,白糖1小勺,醋2滴,黄酒1小勺,浅色酱油少许

1先将一条牛建子横道切成4份(这样较容易入味,不腥),然后用热水烫一下,这样煮出的肉比较嫩;

2高压锅内添水(没过牛肉即可),烧热放入牛肉,加入枸杞,黄芪,当归,葱姜,八角,花椒,入料酒,点醋

3加酱油,白糖,盐,加盖上汽25分钟,闷10分钟;

高压锅的吱吱蒸汽,让房间弥漫着淡淡的药材香气(其实如果不着急,最好用砂锅),时间到开锅吧,那迷人的滋补牛肉在你面前了!

滋补牛肉