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给青椒装上一颗心——自制实心椒

红姨食坊
2012/9/26 10:19
 
 
有一位女作家写过这样的话,“只要嫁对了男人,每个女人都可以是贤妻良母。”就像很多蔬菜价值的实现,需要找到适合自己的位置,才能将自身的能量毫无保留的释放出来。青椒味辣,一般作为配料的情况比较多,难登大雅之堂,这里教大家做一道美味的家常招牌菜吧。
听说过朝天椒、灯笼椒,益都椒、金塔椒、甜椒、望都椒、线椒、益都红、二荆条、美国红,但您肯定没听说过实心椒。来看看我是怎么做实心椒的吧。
 
原料:辣椒6个,豆腐两块,五花肉一小块。
配料:生姜末,葱花
佐料:生抽,料酒,白糖,鸡精,碘盐。
【做法】
1、将瘦肉,豆腐,香葱,生姜清洗干净,分开切碎。
2、把切好的五花肉和豆腐葱花生姜末放在一起,倒入适量的生抽,料酒,鸡精,盐搅拌均匀。
3、把洗净去头的辣椒用干净的牙签扎几个眼,容易入味。
4、将办好的馅用筷子轻轻的塞到辣椒里面,塞到饱满。
5、长心的辣椒做好啦
6、锅洗净,倒少许的油,放几片生姜以防粘锅并入味。
7、把塞满肉的辣椒倒入锅中干煸至香气外漏,表皮微微发皱。
8、倒入少许的水,小火慢煎。
9、辣椒表层的皮完全褶皱,里面的馅开始往外渗出油来即可盛盘啦。
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