下载 APP
搜索

小宝宝的第一款硬质食品【磨牙阿拉棒】

空中飞行家
2012/9/27 00:13

老二八个月了,虽然还没长牙,牙床可是挺厉害,她对周边物品的感知都是要用品尝的方式,只要能拿到手的东西都要放到嘴里,用她的小牙床试探试探。每天除了母乳,辅食也基本都是半流质的糊糊水水,真想让她早点吃上妈妈做的菜。自从学习烘焙以来,实践了不少饼干蛋糕派,老大吃得体重居高不下,老二也只有看着眼馋,发狠地咬几下奶嘴来泄欲。这个磨牙阿拉棒是在两个多月前给她做的,一直没时间整理。当时我把这个小棒棒晃在她眼前,她本能的就知道这是个能吃的东东,眼睛瞪圆了,脸上的表情都凝固了,生怕一眨眼就找不到了。她的手刚一握到这个小棒棒,就迫不及待的放到嘴里,用她的牙床研磨起来。很快,看似坚硬的棒棒就被她的口水和牙床征服了,随着逐渐缩短和模糊的棒棒,我比自己吃到惊奇的美味还要有满足感。

这个方子是从君之处学来的,按君之原来的比例口感不够硬,是比较耿的那种,是经受不了小宝宝的口水的,很容易就泡软了,当然我们吃还是很合口的。为了让它更坚硬磨牙,可以减或省略黄油的量,面团尽量干,揉到刚好不会散开就行了。

这个方子是从君之处学来的,按君之原来的比例口感不够硬,是比较耿的那种,是经受不了小宝宝的口水的,很容易就泡软了,当然我们吃还是很合口的。为了让它更坚硬磨牙,可以减或省略黄油的量,面团尽量干,揉到刚好不会散开就行了。

君之原方:低筋面粉130g、鸡蛋1个、糖粉30g、黄油10g

表面刷液:全蛋液

调整后:低筋面粉150g、鸡蛋2个、糖20g、黄油8g、柠檬汁少许

表面刷液:省略

 烤箱中层,上下火,180度,25-30分钟,表面金黄即可

制作过程:
1、准备和称量材料。
2、黄油室温软化,也可隔水融化。
3、黄油中加入鸡蛋和白糖,可加点柠檬汁去除蛋腥味,增加香味。
4、糖蛋液稍微搅拌,打散即可,不要打发。
5、筛入低筋面粉。
6、揉成干面团,表面粗糙也没关系。面团要盖保鲜膜静置松弛半小时。
7、松弛好的面团在案板上擀成0.5cm厚的面片,可适当撒些面粉防粘。
8、切成1cm左右的宽条。
9、烤箱预热到180度,两手拿起宽条的两端反方向扭转几圈,放到铺了烘焙纸的烤盘上,放入烤箱中层,约25分钟,烤制表面金黄即可。也可以在进烤箱10分钟左右在表面刷全蛋液,之后继续烘烤。

下一篇

空中飞行家的日志

美食天下首页