广西9月后就进入秋天，昼夜温差达到15度，这有利于菜花的生长。我最喜欢这个季节的菜花，肥嫩，甜脆。昨天做了金格勒爆回锅肉，今天我想试试炒菜心用调味，我原来一直用耗油调味，想想金格勒酱的甜鲜味，应该也可以用来炒菜花。
用料：新鲜菜花700克，盐、适量
制作过程：
1、菜花洗净，摘掉老的菜叶。
2、炒锅烧热，放入底油，炒青菜我喜欢多放点油，放入菜花。
3、菜花炒至6分熟放入适量的盐。
4、菜花炒至8分熟放入少量的金格勒酱。翻炒均匀立刻出锅。菜花不用炒得太熟，9分就足够了。
上桌后大家一致认为不错。金格勒酱的甜鲜味很好的提升了菜花的甜脆，还有一股淡淡的豆豉香。但作为炒青菜的调味，不能多放，放多了会影响青菜的颜色。
